* Deli bezelye, baklagiller familyasına ait, yüksek protein içeriğiyle bilinen bir bakliyattır. Diğer isimleri arasında "gambilya" ve "kırık gambini" de yer alır. Sarı mercimek yerine kullanılabilir ve özellikle Türkiye'nin batı bölgelerinde yaygındır.
Gambilya Mikro Yeşili
3 Al 2 Öde
Besleyici Değeri Nedir?
Deli bezelye, besin değeri açısından zengin bir bakliyattır. Yaklaşık 100 gram deli bezelye için ortalama besin değerleri şunlardır:
- Protein: Yaklaşık 25-30 gram. Bu, günlük protein ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılar.
- Karbonhidrat: Yaklaşık 50-60 gram. Enerji ihtiyacını karşılamak için önemlidir.
- Lif: Yaklaşık 15-20 gram. Sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
- Yağ: Yaklaşık 1-2 gram. Düşük yağ oranına sahiptir.
- Demir: Günlük ihtiyacın önemli bir bölümünü karşılar.
- Diğer mineraller: Potasyum, magnezyum, çinko gibi mineralleri de içerir.
Bu değerler, deli bezelyenin sağlıklı ve besleyici bir gıda olduğunu göstermektedir. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutar ve dengeli beslenmeye katkı sağlar.
Tadı Nasıldır?
Deli bezelye, kendine has hafif ve lezzetli bir tada sahiptir. Diğer bakliyatlara göre daha hafif bir aroması vardır ve damakta hoş bir tat bırakır.
Nasıl Tüketilir?
Deli bezelye, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. İşte bazı örnekler:
- Çorba: Deli bezelye çorbası, doyurucu ve besleyici bir seçenektir.
- Yemek: Ana yemek olarak etli veya sebzeli yemeklerin içinde kullanılabilir.
- Salata: Haşlanmış deli bezelye, salatalara farklı bir lezzet katar.
- Püre: Haşlanıp püre haline getirilerek yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Nasıl Saklanır?
Deli bezelyeyi, serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir. Hava geçirmez bir kapta veya bez bir torbada saklanabilir. Bu şekilde tazeliğini uzun süre koruyacaktır.
